Tarte chocolat framboise

Comment terminer un barbecue d’été en beauté ? Avec cette tarte chocolat framboise tout en couleur acidulée ! Profitez bien de l’été les amis ! Ingrédients pour 6 personnes 300 grammes de farine 150 grammes de beurre mou 80 grammes de sucre 30 grammes de chocolat en poudre 1 pincée de sel 1 œuf 300…

Oeufs de Pâques

Pâques est la fête de la vie. Et de la vie, cadeau de Dieu, plus forte que la mort. Dieu est un Dieu de la vie. Il a redonné vie à son Fils, Jésus-Christ, notre Seigneur. Il était mort, Dieu l’a ressuscité pour nous manifester que la vie est plus forte que la mort. L’oeuf…

Bûche de Noël pommes et pain d’épices

Ça y est, nous sommes entrés dans le temps de l’Avent ! Pour animer ce temps d’attente, plein d’espérance, voici quelques entraînements pour parfaire vos repas de Noël. On commence avec une bûche toute simple aux saveurs festives : un biscuit roulé tout léger et une garniture faite de pommes et de compote. Et en…

Biscuits en pain d’épices

C’est bientôt le temps de l’Avent et qui dit « préparation à Noël » dit aussi « fabrication de pains d’épices, de biscuits de Noël, de chocolat… » Alors pour commencer à m’entraîner j’ai déchirer, sur le blog d’Anne-Sophie – ancienne gagnante du Meilleur pâtissier – une nouvelle recette de biscuits en pain d’épices à emporte-piècer selon toutes vos…

Feuilles d’automne

Les beaux paysages de l’automne, les feuilles dorées qui tombent des arbres, les marrons, les châtaignes… tout ça vous donne envie de refaire votre déco intérieure et de passer du bon temps avec un thé, des amis, un feu de cheminée ? Profitez de ces instants cocooning pour déguster, en même temps, de délicieux sablés…

Brioche

Pour les fous du petit déjeuner ou du goûter, cette recette est pour vous ! Voici une brioche moelleuse pour accompagner confiture, beurre sucre ou Nutella à volonté ! En plus des ingrédients prévus, il vous faudra aussi de la patience (une nuit de repos est nécessaire) et un peu de technicité (dégazer, bouler la…

Angel Cake au Citron

Et oui, depuis quelques semaines le Meilleur Pâtissier est de retour sur M6 ! J’ai donc eu envie de mettre à l’honneur une des recettes tirées du vieux grimoire de Marcotte : l’Angel Cake : un gâteau aérien, léger, sans matière grasse et peu sucré donc… idéal pour terminer le dîner en beauté et sans…

Pizza figues, chèvre et miel

Ça y est l’automne est là. Avec d’entamer la série des soupes au potimarron et autres gratins de saisons terminons ce bel été par une pizza aux saveurs salées-sucrées : une pizza maison au bacon, figues fraîches, chèvre et miel ! Ingrédients pour une pizza : 25 cl eau tiède 20 grammes levure de boulanger…

Tarte sablée poire chocolat

La fin de l’été, le début de l’automne c’est la saison des vergers et des poires, surtout en Anjou. Pour mettre à l’honneur ce fruit aussi sucré qu’acidulé voici la recette d’une tarte originale où le chocolat n’a plus sa place au fond de la tarte mais au milieu de la pâte ! Sans crème…

Gaspacho

Demain c’est la rentrée mais il est encore temps de profiter des apéros de l’été ! Et pour encourager petits et grands écoliers, voici la boisson idéale pour se décontracter : le gaspacho ! Faites le plein de vitamines et de douceur avec ce délicieux cocktail de légumes frais. Ingrédients pour un gaspacho pour 6…

Cookies de petit épeautre aux graines, tomates et basilic

19h ??!!…. c’est l’heure de l’apéro ! Allez, partons ce soir dans les contrées provençales avec ces petits cookies aux saveurs du Sud. Avec un verre de Rosé de Provence ou pourquoi pas une sangria bien fraîche, ils seront l’allié parfait de la soirée ! Profitez bien des douceurs de l’été ! Ingrédients pour 20…

Smoothie pêche-framboise

Wahhhhou c’est la canicule les amis ! Avec cette chaleur il ne faut pas oublier de s’hydrater bien sûr mais aussi de se faire plaisir avec de délicieuses boissons fraîches et fruitées. Alors, voici la recette pour un smoothie frais et glacé, sans sucre ajouté ! Profitez bien de l’été ! Ingrédients pour un smoothie…

Tarte provençale

C’est l’été les amis !!! Et ce sont, pour certains, les vacances aussi ! Et qui dit vacances, dit Provence ! Alors direction le Sud de la France avec cette tarte salée qui va régalez votre déjeuner ou votre diner. En plus, elle se mange froide ou chaude, seule ou accompagnée d’une salade ou d’une…

Pâté aux abricots

La spécialité angevine, comme tout le monde le sait, c’est le pâté aux prunes ! Et à bon entendeur, c’est également mon (et le seul) dessert préféré ! Mais cet été, alors que nos boulangeries en étalent à la pelle, moi je n’ai pas trouvé de prunes au marché pour réaliser le fameux pâté, alors…

Biscuits de Noël

En Avent ! Et oui dans moins d’un mois ce seront les fêtes de Noël. Et il n’y a pas que dans les rues que vous allez rencontrer des étoiles, des sapins, des anges… Le doré et les paillettes ne sont pas seulement réservés au bois de la cheminée, ils sont aussi dans votre assiette…

Cuillères sablées salées

L’heure des apéros en terrasse, au soleil ou au bord de l’eau a sonné ! Pour ce préparer à l’été, voici une recette de cuillères sablées et salées à garnir et à grignoter à volonté ! Bref des gressins italiens revisitée, facile pour accompagner toutes vos tartinades et sauces cocktail et à customiser selon vos…

Gâteau moelleux à la rhubarbe

Il souffle un petit air chaud de printemps ? Voici un dessert pour terminer en douceur vos déjeuners ou vos soirées d’été. Ingrédients 1 pot de yaourt nature 2 pots de farine complète 1 pots de son d’avoine 1 pot et demi de sucre en poudre 1 sachet de levure 100 grammes de compote de…

Blinis de sarrasin

Pour bien commencer la saison des apéros dînatoires sur la terrasse, je vous propose une petite virée en terre bretonne. Voici de délicieux blinis à la farine de sarrasin à garnir et à déguster avec toutes les tartinades, guacamole, tapenades, anchoïades, thonoïades… que vous aimez ! Bonne soirée, profitez, c’est bientôt l’été ! Ingrédients 2…

Cake au saumon sans gluten

On a tous un ami qui est « gluten free » et comme on aime ses amis, on aime les recevoir et passer un bon dîner avec eux ! Alors pour ne pas se prendre le choux, voici un cake tout chouchou, sans gluten et avec du goût ! Vous pouvez remplacer le saumon et le poireau…

Marbré Vanille-choco

Le carême est un temps de joie nous dit entre autres notre pape François. Et comme la joie se trouve dans le partage, la convivialité, le don de soi aux autres, prenons ce temps du carême pour nous retrouver entre amis et partager de bons moments. Pour cela voici un cake aussi léger que marbré,…

Frittata aux épinards et gruyère râpé

Même si les jours rallongent et que les températures commencent à augmenter, nous sommes toujours en hiver ! Et qui dit « hiver » dit « soupe » ! Oui il est encore temps de se réchauffer, de se régaler, de se retrouver autour d’un bon bol de soupe. Et quoi de mieux pour accompagner un délicieux potage que…

English scones à la mode angevine

À l’heure du Brexit, il est temps de valoriser les délices de la pâtisserie so British. Ce week-end ce sont les fameux scones qui sont de nouveaux à l’honneur. Nous les avions déjà déclinés sous plusieurs formes mais revenons à la version classique revisitée à la mode angevine. Qui dit Angers dit… Cointreau bien sûr…

Galette bretonne comme un cake

Comment apportez des galettes bretonnes chez des amis pour une soirée ? La réponse est dans cette recette 100% bretonne et surtout hyper facile à réaliser. Remplacez la farine de blé par la farine de sarrasin et incorporez-y tous les ingrédients d’une complète habituelle et le tour est joué ! Kalon digor ! Ingrédients pour…