Pour moi, c’est la découverte de cette rentrée. Facile à réaliser et adaptable à tous les goûts, les pocakes nous font tourner la tête. Ils sont légers et gourmands, ce sont les rois de l’apéro ! 

Pour 20 pop cakes

• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de levure
• 50 grammes de farine
• 50 grammes de chèvre
• 3 figues séchées ou fraîches
• sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180 °C

Tamiser la farine et la levure dans un saladier. Incorporer l’œuf et le fromage blanc. Ajouter le chèvre et les figues coupées en morceaux. Saler et poivrer.

Remplir la partie basse des moules à pop cakes. Ajuster la partie haute.
Enfourner pour 16 minutes à 180°C