Cake aux figues et fromages

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Ce cake est super tant pour les déjeuners en terrasse de l’été que pour les diners au coin de la cheminée. 

Pour 6 personnes :

  • 75 grammes de farine (blanche, complète ou aux graines…)
  • 75 grammes de fécule de maïs
  • 120 grammes de figues séchées.
  • 1 bûche de chèvre ou 150 g de feta, de bleu, de camembert…bref de bon fromage !
  • 1 yaourt ou 125 g fromage blanc.
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c.uillère à café de mélange 4 épices
  • Du sel et du poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

D’un côté, couper la bûche de chèvre (ou le bleu ou le camembert…) et les figues séchées en petits morceaux.

D’un autre, mélanger les œufs, la farine, la maïzena, la levure et les épices dans un saladier.

Incorporer le yaourt liquide ou le fromage blanc puis mélange le tout .

Ajouter les morceaux de fromage et de figues, du sel et du poivre.

Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Verse la préparation dans un moule à cake en silicone

Enfourner pendant 35 minutes environ (mais ça peut être plus rapide)

Laisser tiédir puis démouler.  À déguster, sans modération, tiède ou froid 

 03022012-023

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