Marcel Proust aurait-il retrouvé le goût de son enfance en dégustant ces délicieuses madeleines avec un bon verre de vin du sud-ouest ? Nous ne le serons jamais mais une chose  est sûre, ces madeleines sont délicieuses, en apéro bien sûr mais également en accompagnement d’une salade l’été ou d’une bonne soupe l’hiver ! À vous de choisir 🙂

Pour une vingtaine de madeleines 

• 180 grammes de farine
• 100 grammes de fromage râpé, de camembert, de bleu, de mozzarella… 
• 3 œufs 
• 1 yaourt
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et ajouter le fromage râpé ou coupe en morceaux. 

Dans un second saladier, fouetter les œufs et ajouter le yaourt. Mélanger les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

Répartir la pâte dans les moules. Cuire 8 à 10 minutes.