Saveurs canadiennes 3/3 : cookies d’automne

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Le Canada n’a pas son pareil pour nous faire rêver avec ses feuilles d’érables rouges, ocres, jaunes, dorées…magnifiques en somme. L’automne canadien vous fait rêver ? Alors voici de délicieux cookies aux saveurs canadiennes et automnales (pommes, érables, fruits secs, épices) qui nous y transporteront le temps d’un dessert ou d’un thé fumant.

Pour une quinzaine de cookies :fichier_001-2

  • 100 grammes de farine
  • 100 grammes de compote de pommes
  • 100 grammes de pommes coupées en cubes
  • 50 grammes de sirop d’érable
  • 50 grammes de figues fraîches ou séchées
  • 30 grames de flocons d’avoine
  • 20 grammes de raisins secs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café (à thé pour les canadiens) de 4 épices
  • 1 jaune d’oeuf

 

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, mélanger la compote de pommes avec le sirop d’érable. Eplucher, laver et couper la pomme en petits cubes. Ajouter les morceaux de pommes, les figues et les raisins secs.

Mélanger le tout puis ajouter les flocons d’avoine, la farine, la levure et les  quatre épices.

Mélanger le tout et réaliser des cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour la décoration, j’ai façonné mes cookies grâce à un emporte-pièce en forme de feuille d’érable. Badigeonner les cookies avec un jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau ou de lait.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C

Enjoy !unadjustednonraw_thumb_905d

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