Ma, un aperetivo sanza pizza non è un vero aperitivo !
Donc, pour ne pas déroger aux traditions, je vous propose de commencer le repas par un aperetivo italiano !
Pour une pizza de 6 personnes ou 18 mini-pizza :
- 150 grammes de farine semi-compète
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de Maggi
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit suisse (60 grammes)
- 1 pincée de sel
- 7 cl d’eau froide
Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois la farine, la levure, la pincée de sel et les épices. Ajouter le petit suisse et la cuillère d’huile. Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte sablée. Ajouter l’eau petit à petit pour former une boule de pâte homogène qui ne colle pas. Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine.
Sur un plan de travail fariné, déposer la boule de pâte et l’étaler au rouleau à pâtisserie.
Pour les mini pizza, former 18 boules d’environ 20 grammes chacune. Etaler les boules de pâte pour former les pizza.
Garnir selon votre goût les pizza.
Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
