Le Fondant au chocolat et son cœur de caramel

Dans la famille  » chocolat » je demande… le fondant !

Gagné ! Et voici une recette toute en douceur et en légèreté (relative bien sûr, nous sommes en pâtisserie tout de même !) Le classique fondant au chocolat avec son cœur coulant de caramel vous fera fondre de bonheur ! Pas mal pour entamer l’hiver non ?

Pour 4 personnes :img_7235

 

  • 2 œufs
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de fromage blanc
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe rase de farine
  • du caramel maison

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, le fromage blanc, et le chocolat fondu.

 

Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.

 

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Versez la pâte dans un moule en silicone ou dans 4 ramequins beurrés. Ajouter au centre une cuillère de caramel.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson. Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

 

Déguster les chauds, ils sont meilleurs !

 

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