Il parait que les enfants n’aiment pas les épinards…Il parait !

Vous non plus, vous ne supportez pas les idées reçues et vous cuisinez pour des enfants qui aiment les épinards, ce cake est donc idéal pour vous !

Demain, il célébrera les 11 ans de mon filleul et quoi de mieux pour faire gonfler ses muscles !

Pour un cake de 6 personnes :

• 250 grammes d’épinards égouttés
• 150 grammes de farine
• 50 grammes de Maïzena
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 buche de chèvre, pour moi c’est chèvre frais de la chevrerie des Bas Alpages
• sel, poivre, muscade (1 cuillère à café), paprika (1/2 cuillère à café)

 

Préchauffer le four à 200°C
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine, la maïzena, les épinards égouttés et la levure. Saler, poivrer et assaisonner à votre goût.

Couper le chèvre en morceau et ajouter le chèvre à la pâte.

Verser la pâte dans un moule, cuire pendant 20 minutes environ à 200°C