Vous aussi vous aimez la soupe  ? Oui mais la soupe tout seul c’est un peu light vous ne trouvez pas ? Alors pour lui dire tout votre amour, voici de délicieuses gaufres, idéales pour accompagner le fumant breuvage.

Pour 15-20 petites gaufres : 

• 200 g d’épinards cuits et hachés
• 150 grammes de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 gros oeuf bio
• 25 cl de lait
• 70 g de comté râpé
• 1 pincée de sel

Faire cuire les épinards. Laisser les refroidir puis, les hacher et les presser pour éliminer le surplus d’eau.
Dans un bol, mélanger la farine, les œufs et ajouter le lait.  Ajouter les épinards avec puis le comté et la levure. Mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène. Laissez reposer au moins 30 minutes.

Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres en déposant l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement du gaufrier.