Noël au soleil sans sortir de chez soi c’est possible ? Oui et sans monter le chauffage ! Un risotto Ananas et Crevettes vous transportera sur les plus belles plages (et tables) du monde ! Rapide à préparer, rapide à cuire, c’est le plat parfait qui fait rimer préparation avec « zéro pression » !

Pour 4 personnes :

• 85 cl de lait de coco ou de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
•  3 oignons
• 300 g de riz pour risotto
• 700 g de crevettes
• 1 ananas

Lavez et coupez les oignons. Faîtes fondre les oignons avec une cuillère d’huile d’olive dans la sauteuse.
Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Ajoutez la moitié du lait de coco ou la crème fraîche.

Ajoutez les morceaux d’ananas coupés et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez les crevettes décortiquées. Laissez mijoter à feu doux.

10 minutes avant de servir,  ajoutez le riz  et laissez revenir 2 à 5 minutes à feu vif. Laissez bouillir jusqu’à évaporation. Baissez à feu moyen.
Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit. Laissez cuire en remuant durant 3 min.

Retirez le risotto du feu et… Joyeux repas !