Confiture de Noël

Bien sûr, nous pensons tous au dîner du 24, au déjeuner du 25 mais qui pense au petit déjeuner du 25 et du 26 et du 27… ? Que va-t-on étaler sur sa tartine pour rester dans l’ambiance ? Un peu de confiture de Noël fait maison par exemple ? Par ici pour la recette !

Pour 4 pots environ :

  • 300g de sucre
  • 4 pommes
  • 2 clémentines
  • 1 orange
  • 1 kiwi
  • 1 citron
  • 80 grammes de raisins secs
  • 80 grammes d’ abricots secs
  • 80 grammes de figues séchées
  • 2 cuillères à soupe de mélange 4 épices

 

Epluchez et coupez vos fruits en petits dés.

Faites les macérer dans le sucre et du mélange 4 épices pendant 2 à 3 heures, remuez de temps à temps.

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Mélangez tout les ingrédients et dans une grosse casserole, mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots sinon poursuivre la cuisson.

Remplissez les pots de confiture et retournez les.

Délicieux petit déjeuner !

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