Soupe d’hiver 

Avec ce froid, notre corps dépense beaucoup d’énergie alors pour tenir le coup voici une recette ultra simple pour se réchauffer et se requinquer ! 

Pour 4 personnes :

  • 1 courge butternut (1,3 kg environ)
  • 2 oignons 
  • 5 carottes 
  • 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine 
  • Sel
  • Poivre  
  • 1 cuillère d’huile d’olive 

Laver et éplucher tous les légumes. Épépiner la courge

Émincer l’oignon et le faire revenir dans le fond de la cocote avec une cuillère d’huile d’olive. 

Couper la courge en cubes et les carottes en rondelles. Déposer les légumes dans la cocote et les recouvrir d’eau. Saler et poivrer. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Mixer la soupe. Ajouter les flocons d’avoine et laisser gonfler à feu doux. 

Server, déguster, savourer ! 

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