Repas savoyard : la tarte aux myrtilles

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Après la croziflette, il faut bien un dessert pas trop riche si l’on veut garder la ligne jusque sur les pistes. Alors, voici un dessert sucré, fruité et acidulé : la tarte aux myrtilles. Ce délicieux gâteau typique de la Savoie sera parfait pour terminer, au sommet, un repas montagnard.

Pour 8 personnes :unadjustednonraw_thumb_927c

Pour la pâte sablée :

  • 160 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :unadjustednonraw_thumb_9281

  • 500 grammes de myrtilles sauvages.
  • 100 grammes de sucre

 

 

 

Couper le beurre en petits morceaux.

Mettre tous les ingrédients en même temps environ 1 minute dans le robot, ou tout mélanger dans une terrine. Former une boule bien homogène.

Laisser reposer au minimum 30 minutes au frigo.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).unadjustednonraw_thumb_9283
Étaler la pâte au rouleau et déposer la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette et faites précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes en la recouvrant d’une feuille de papier sulfurisé et de cailloux.

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Mélanger les myrtilles et le sucre dans un bol. Une fois la pâte précuite, garnir la tarte avec les myrtilles, remettre au four pour 25 minutes.

 

 

Laisser refroidir avant de servir. Une fois la tarte refroidie, saupoudrer la tarte de sucre glace.

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