Un petit creu à l’heure du thé ? Rien pour accompagner le café ? Problème résolu avec ces madeleines à l’ancienne !
Enjoy your teatime !
Pour 6 personnes :
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 grammes de beurre fondu
- 2 œufs
- 40 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 170 grammes de farine
- 1 cuillère à café d’arôme naturel de citron
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger la farine, le sucre, le miel, la levure, les jaunes d’œufs et le beurre fondu.
Battez les œufs en neige avec une pincée de sel et rajouter à la préparation précédente. Ajouter l’arôme naturel de citron.
Laisser reposer la pâte une heure minimum au frigo.
Préchauffer le four à 220°C
Déposer la pâte froide dans les moules et enfourner aussitôt. Une belle bosse se formera ainsi à la cuisson.
Mettre au four 10 minutes environ à 220°C et démouler chaud.
