Pour le dessert, j’avais envie d’un peu de classicisme revisité. Alors, voici une mousse au chocolat toute en simplicité et en légèreté ! Régalez-vous !
Pour 4 personnes :

• 3 oeufs
• 100 grammes  de chocolat  pâtissier corsé (ou classique ou au lait selon vos goûts)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1 pincée de sel

 

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.

Incorporer les jaunes et le sirop d’agave.

Battre les blancs en neige ferme avec un peu de sel et les ajouter délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.

Verser la mousse dans de petits pots et mettre au frais 2 heures minimum.