Pour accompagner le potage du dimanche soir (panais, carottes, poireaux) voici de délicieux muffins sucré-salé aux champignons, bacon et pruneaux. Un petit air automnal et champêtre pour illuminer votre diner ! Ces muffins s’accompagnent parfaitement avec un plateau de fromage (fourme d’Ambre, beaufort et camembert) et un peu de mâche.
Pour 6 muffins :
- 1 oeuf
- 50 grammes de farine
- 30 grammes de bacon
- 60 grammes de champignons
- 1/2 paquet de levure
- 1 yaourt nature
- 6 pruneaux
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le yaourt et l’oeuf. Mélanger énergiquement. Saler et poivrer.
Ajouter les champignons, le bacon et les pruneaux coupés en petits dés. Mélanger à nouveau.
Mettre la préparation dans des moules à muffins.
Mettre au four 25 minutes à 180°C.
