Crumble pommes, poires et spéculos

Pour ce dimanche, je vous propose le dessert préféré de ma maman. Pour une version plus croustillante et plus sucrée, j’ai fait revenir les fruits dans un peu de beurre salé. Cette première cuisson apporte un petit goût caramélisé très apprécié. J’ai également mélanger quelques gâteaux spéculos pour donner un goût original à ma pâte à crumble.

Bon dimanche !

Pour 4 personnesUNADJUSTEDNONRAW_thumb_934c

  • 40 grammes de beurre
  • 4 cuillères à soupe s de farine
  • 10 gâteaux spéculos
  • 3 pommes
  • 2 poires

 

Éplucher les pommes et les poires. Enlever les trognons et couper les fruits en gros quartiers.

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Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et faire caraméliser UNADJUSTEDNONRAW_thumb_9352délicatement les fruits en les laissant cuire quelques minutes.

Une fois les fruits refroidis, éparpiller les morceaux dans un plat assez haut.

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer la pâte à crumble.
Dans un robot, mixer les gâteaux spéculos. Ajouter la farine et la moitié du beurre en petits morceaux

Déposer la pâte dans un bol et ajouter le reste du beurre. Émietter la pâte  jusqu’à ce que la consistance rappelle du sable.

Répartir le mélange sablé sur les fruits.

Enfourner votre crumble pour 20 minutes puis laisser le crumble reposer 5 à 10 minutes dans un four chaud.

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