En Irlande, le saumon est à l’honneur. En tranche délicate avec un peu de citron et du fromage frais, c’est un met délicieux non ? Et pour supporter et accompagner ces belles tranches quoi de mieux qu’un bon pain irlandais ? Alors, j’ai testé et…on a aimé !
Pour un pain ou 6 petits pains individuels
- 250 grammes de farine spéciale pain
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel fin
- 80 grammes de flocons d’avoine
- 25 cl de lait ribot
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sel et les flocons d’avoine. Verser le lait ribot sur les ingrédients secs et mélanger rapidement, puis pétrir pendant 1 mn jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Former une boule et une croix sur le dessus avec la pointe d’un couteau.
Mettre à cuire au four pendant 30 minutes environ.
Vous pouvez également former six petits pains individuels. Dans ce cas, faire cuire les petits pains 15 à 20 minutes maximum.
Vous pouvez aussi parsemer les pains de graines de courges ou de graines de sésame avant la cuisson.
La cuisine Flex 