Pour terminer le repas et rester dans l’ambiance verdoyante de l’Irlande voici une recette typique de ce pays et qui se déguste parfaitement avec tout, c’est à dire même avec une bière en dessert !

Pour 12 scones :

• 120 grammes de farine
• 80 grammes de Maïzena
• 1 sachet de levure alsacienne
• 40 grammes de sucre
• 40 grammes de beurre
• 15 cl de lait fermenté (lait frais ribot)
• 1 zeste de citron

 

 

Préchauffez le four à 180°C .

Mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sucre et 2 pincées de sel.

Ajouter le beurre coupé en petits dés. Amalgamer le tout sans trop travailler la pâte. Ajouter le zeste de citron et l’arôme naturel de citron. Verser le lait fermenté, mélanger.
Ajouter une pincée de colorant naturel vert. Mélanger la pâte.

 

 

 

Disposer des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes au four, puis laissez tiédir.