Poursuivons nos apéros printaniers en dégustant ces délicieuses chips de légumes. Très simples à réaliser et savoureuses à partager. Attention toutefois à ne pas se couper les doigts avec la mandoline ! Les doigts, ça, ça ne se mange pas ! Pour le reste n’hésitez pas à les réaliser suffisamment longtemps à l’avance pour qu’elles aient bien le temps de sécher et donc de croustiller !

Pour 4 personnes :

• 1 betterave rouge
• 2 patates douces
• 2 carottes
• 1/2 courgette
• Une cuillère d’huile olive
• herbes au choix

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et couper les légumes en tranches fines puis les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone.
Huiler légèrement les légumes à l’aide d’un pinceau. Les badigeonner d’herbes ou d’épices (facultatif).

Cuire pendant 12 à 15 minutes.

Sortir les chips du four et les laisser sécher. Dès que les tranches sont sèches, les manger avec un peu de sel.