Buddha Bowl marin

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Le Buddha Bowl c’est LA mode du moment ! Après le bol de soupe, voici le bol qui réunit légumes, céréales, légumineuses et oléagineux dans un même lieu. A l’instar du One-pot qui rassemble des aliments cuits ensemble, le buddha bowl c’est une façon ludique de déguster des salades chaudes ou froides sans faire des dizaines d’aller-retour dans la cuisine. Facile à préparer, facile à inventer, à imaginer mais aussi facile à transporter, c’est le repas idéal de l’été !

Voici une version simple, fraîche et énergétique aux saveurs marines

Pour un bol :

  • une belle poignée de mâche
  • 1/2 avocat bien mûr
  • 1/4 de courgettes bio ou de concombre
  • 1 pamplemousse
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2-3 champignons de Paris 
  • 30 grammes de flocons 5 céréales
  • 50 grammes de pois chiches
  • des graines de courges (ou autres : lin, pignons de pin, sésame…)

 

Dans un bol disposer les ingrédients : mâche, courgettes coupées finement en lamelles ou en petits cubes, quartiers de pamplemousse, morceaux d’avocat , pois chiches cuits. Disposer la tranche de saumon fumé, arroser l’ensemble d’un jus de citron.

Vous pouvez également réaliser une sauce en mélangeant du jus de citron, un peu de yaourt (de lait de vache ou de soja) , un peu de moutarde, une cuillère d’huile d’olive et des aromates.

Parsemer le bol de flocons de céréales et de graines de courges.

 

 

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