Muffins aux myrtilles

Un anniversaire sans gâteau n’est pas un anniversaire ! Alors pour faire honneur aux quelques printemps de ma maman, je me suis mise aux fourneaux et voici le gâteau ! La base est une recette classique de muffins revisitée pour en faire un gâteau unique.

C’est léger, c’est sucré, c’est acidulé et c’est presque l’été avec ce gros muffin aux saveurs savoyardes !

Joyeux anniversaire maman !

 

Pour 6 muffins ou un gros muffin :IMG_8528

  • 150 grammes de myrtilles
  • 200 g de farine
  • 75 g de sucre (ici j’ai utilisé le sirop de myrtilles)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 ml de lait ribot
  • 1 œuf
  • 50 grammes de yaourt nature

 

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre (ou le sirop pour cette recette) et la IMG_8529levure.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait ribot, l’œuf et le yaourt

Faire un puits au milieu de la farine et verser le second mélange (œuf, lait et yaourt)

IMG_8530

 

Mélanger légèrement, jusqu’à ce que la pâte soit amalgamé. La pâte ne doit pas être homogène.

Ajouter les myrtilles et verser la pâte dans les moules presque à ras bord.

Faire cuire 45 minutes pour un gros muffin ou bien 18 à 20 minutes pour de petits muffins, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés sur le dessus

 

Laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez et …. (soufflez les bougies ) dégustez !



 

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