Et voilà, c’est parti pour 5 semaines de vacances et pour fêter ça, rien de mieux qu’un apéro entre amis !🍸

 Et pour accompagner les gressins italiens, voici un houmous haut en goût et en couleur, de quoi faire rougir la tapenade provençale 😉

Sa saveur sucrée-salée saura combler vos papilles et vos invités 😀

Pour 4 personnes :

• 1 betterave cuire et pelée
• 1 jus de citron 
• 1 gousse d’ail 
• 1/2 bouquet de basilic 
• 200 grammes de pois chiches en bocal 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 
• Sel et poivre 

Couper la betterave en gros morceaux. Éplucher l’ail. 

Dans le bol du mixeur, mettre les morceaux de betterave et l’ail écrasé. Ajouter les pois chiches, le basilic et le jus d’un citron. 

Mixer en ajouter l’huile d’olive petit à petit. Saler et poivrer. 

Verser la préparation dans un bocal et c’est prêt pour l’apéro !