Petits biscuits sablés

C’est bientôt l’heure du goûter ? Euh… c’est toujours l’heure du goûter (ou du thé, ou du café) avec ces petits biscuits sablés !

Régalez petits et grands avec cette recette facile à faire et à décliner selon vos goûts et vos ingrédients du moment : aux 4 épices pour se préparer à Noël, au citron pour se souvenir des vacances dans le Sud, au chocolat (ça ça marche toute l’année), aux fruits secs, aux graines…bref tous les jours ils feront l’unanimité !

Pour une vingtaine de sablés :

  • 1 gros œuf (bio si possible)
  • 20 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 120 grammes de farine
  • 50 grammes de maïzena
  • 40 grammes de beurre demi-sel à température ambiante
  • 1 pincée de sel
  • facultatif :  pépites de chocolat (5 par sablés), fruits secs (50 grammes), épices (2 cuillères à café), zeste de citron, …

Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc.

Ajouter la farine, la maïzena et le sel. Mélanger en incorporant le beurre coupé en petits morceaux et la cuillère de miel.

Facultatif : ajouter les épices ou le zeste de citron à la pâte et mélanger le tout.

Former une boule (ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte est collante ou, à l’inverse, un peu d’eau si la pâte est trop friable).

Laisser la pâte reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sablée entre deux feuilles de papier cuisson. À l’aide d’un emporte-pièce, découper une vingtaine de sablés.

Facultatif : ajouter sur chaque sablé : pépites de chocolat, fruits secs…

Mettre au four et cuire  8 à 10 minutes.

Voilà, les biscuits se conservent jusqu’à 6 jours dans une boîte hermétique, mais tiendront-ils jusque là ? Pas si sûr …

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s