Sablés salés tomate/fromage

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À vos fourneaux petits pâtissiers ! Pour régaler petits et grands au soir de la Nativité, voici de petits sablés simples à réaliser, amusants à façonner et délicieux à partager ! Amusez-vous avec vos emporte-pièces (que vous pouvez vous-mêmes fabriquer) pour illuminer vos apéritifs et vos repas de Noël. N’hésitez pas à varier les goûts en remplaçant la tomate par de la tapenade, du pesto ou encore des épices (cumin, paprika…).

En attendant M-1 avant l’Avent !

Pour une trentaines de biscuits :IMG_9138

  • 120 grammes de farine
  • 60 grammes de beurre demi-sel
  • 80 grammes de fromage (parmesan râpé, chèvre, gruyère, comté…)
  • 30 grammes de tomates séchées (environ 4-5 tomates)
  • 1 cuillère à café de moutarde.
  • 2 cuillères à café de coulis de tomates
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence

 

Préparation

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Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre à température ambiante. Ajoutez le fromage, les tomates séchées coupées en petits morceaux, la moutarde, le coulis de tomates et les herbes de Provence.

Formez une boule et emballez-la dans du film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 7).

Étalez la pâte et, avec un emporte-pièces, découpez des sablés. Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

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