Pain d’épices

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En ce 2ème dimanche de l’Avent, un homme nous annonce la venue de Celui qui vient, Celui qui est la lumière du monde et qui apporte aux hommes la paix, l’espérance et l’amour infini.

Pour célébrer la venue de cet homme vraiment homme et vraiment Dieu, partageons ce petit bonhomme en pain d’épices. Déjà cette joie de se réunir, de festoyer, de partager ne nous dit-elle pas quelque chose du merveilleux cadeaux qu’Il nous offre ?

Bon temps de l’Avent !

Ingrédients pour un pain d’épices :

  • 250 grammes de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de compote de pommes
  • 250 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 grammes cassonade
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 2 cuillères à soupe d’eau et le miel. Mélangez en vitesse 6 pendant 1 min.

Ajoutez la farine, la levure, la cassonade, l’œuf, la compote de pommes et les épices, puis lancez le programme pâte P3.

Sans robot :  Diluez le miel dans de l’eau tiède pour le rendre liquide. Ajoutez ensuite les ingrédients un à un en mélangeant à l’aide d’un batteur afin d’obtenir une pâte homogène.

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Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes environ à 180°C. Vous pouvez également verser la préparation dans un moule à pop-cakes ou dans de petits moules. Dans ce cas, cuire 15 minutes à 180°C.

À la fin de la cuisson, laissez refroidir, puis démoulez.

 

Petits conseils…

Pour un goût plus prononcé, remplacez la moitié de la farine par de la farine de châtaigne. Vous pouvez aussi ajouter des fruits secs ou des fruits confits…

 

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