Galette des rois

le

IMG_9354

 » J’aime, j’aime,J’aime la galette
Savez-vous comment?
Quand elle est bien faite
Avec du beurre dedans
Tralalala lalala lalère…  »

Chantions-nous quand nous étions petits.

Aujourd’hui, on a grandi mais on aime toujours la galette ! Surtout quand on a un robot pour la pétrir !

Et sans oublier la fève bien sûr ! Qui sera la reine ce soir ?

Ingrédients pour une galette de 4/6 personnes

  • 3 cuillères à soupe de lait demi-écréméIMG_9349
  • 14 grammes de boulanger sèche 
  • 2 œufs
  • 250 g farine
  • 50 g sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 80 g beurre mou
  • du sucre en cristal pour décorer

Préparation

Diluez la levure dans le lait. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez ce mélange. Ajoutez les œufs, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Lancez le programme pâte P2 en laissant le bouchon. Sans robot, pétrir la pâte à la main puis la faire lever dans un four à 40-50°C.

À la fin du programme, laissez la pâte dans la cuve du robot pendant 40 minutes à 40°C.

IMG_9351Ensuite, mettez la pâte dans un saladier et couvrez de film alimentaire. Laissez pousser pendant 2 heures à température ambiante.

Couvrez une plaque de papier cuisson. Sortez la pâte et incorporez-y la fève !

IMG_9353

Formez une boule ou une couronne et déposez-la sur la plaque et recouvrez d’un torchon. Laissez pousser de nouveau pendant 2 heures à température ambiante, à

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Avant de l’enfourner, vous dorez la brioche au jaune d’œuf et recouvrez-la de sucre cristal. Quand le four est chaud, enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à rajouter des arômes (citron) des épices (cannelle…) ou encore des pépites de chocolat 😉

IMG_9354

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s