Muffins du Mardi Gras

Aujourd’hui, c’est mardi gras. Oui mais ça veut dire quoi ? Mardi gras est une très vieille fête. Elle date de l’époque des romains qui fêtaient le renouveau de la nature et le début des travaux agricoles de l’année par une grande fête (déguisements, excès…)

Lorsque les chrétiens évangélisent les terres romaines, ils reprennent les fêtes existantes et leur donnent un nouveau sens : celui de la fête avant le temps du carême qui est un temps plus calme de prière, de partage, de jeûne où l’on évite les excès en tout genre.

Alors, la veille du mercredi des cendres, l’entrée dans le temps du carême, nous sommes tous invités à faire la fête (c’est pourquoi les enfants se déguisent pour le carnaval) et à partager des sucreries, des beignets, des gaufres, des crêpes…

Ingrédients pour 20 muffins environ : 

  • 200 grammes de farineimg_9412
  • 80 grammes de cassonade
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 40 grammes de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 grammes de son d’avoine
  • Confitures, chocolats, smarties, caramel, morceaux de fruits… pour fourrer vos muffins.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélangez énergiquement la farine, la levure, le son d’avoine, la cassonade, le lait et les deux œufs ainsi que le beurre fondu afin d’obtenir une pâte homogène.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins, en les remplissant à demi. Déposez au cœur ce que vous souhaitez comme garniture (carré de chocolat, morceaux de fruits, confiture, caramel…) et puis recouvrez les moules jusqu’au trois quarts.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

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