Comment avoir en même temps la saveur estivale du Sud et la beauté des montagnes enneigées ? Avec ces petits cookies salés aux tomates séchées et au Reblochon de Savoie ! Ces biscuits salés seront parfaits pour l’apéro ou pour accompagner une soupe.

Bon week-end et prenez soin de vous, il fait froid !

Pour une vingtaine de cookies

• 80 grammes de farine aux graines (ou de la farine normale)
• 50 grammes de flocons cinq céréales (blé, avoine, seigle, orge et riz)
• 60 grammes de beurre
• 60 grammes de reblochon
• 10 tomates séchées (environ 80 grammes)
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d’eau

 

Préparation

Dans un bol, mélangez la farine, les flocons de céréales, le beurre mou et deux cuillères à soupe d’eau. Coupez finement les tomates séchées et le reblochon. Ajoutez les à la pâte et pétrissez à la main pour former une boule.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur un plan de travail fariné ou sur entre deux feuilles de papier cuisson, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ. Formez des cookies à l’aide d’emporte-pièce ou le dessous d’un verre.

Déposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes environ à 180°C. Dégustez tièdes ou froids, si vous leur laissez le temps de refroidir bien sûr !