Buongiorno amici !

Bonjour les amis, nous voici en Italie (il fait sûrement plus chaud qu’ici) et quoi de mieux pour se réchauffer qu’un délicieuse pizza moelleuse et surtout faite avec amour ! Voici une recette toute simple de pizza à réaliser dans la taille et avec la garniture que vous souhaitez !

Buon appetito et viva Italia ! 

Ingrédients pour 30 mini-pizza 

• 230 grammes de farine
• 5,5 grammes de levure de boulanger (1 sachet)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 12, 5 cl d’eau
• 1 pincée de sel

Préparation

Dans la cuve du robot ou dans un saladier, délayez la levure dans 12,5 cl d’eau tiède. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez (ou programmer le robot en mode pétrissage) et pétrissez à la main afin d’obtenir une boule de pâte.

Laissez lever la pâte une nuit au frigo.

Le lendemain, sortez la pâte du frigo, dégazez-la.

 

Préchauffez votre four à 240°C.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et former les mini-pizza (ou une pizza entière
si vous le souhaitez).

Faîtes cuire les pizza pendant 15 minutes pour des mini-pizza et 20 à 25 minutes pour une grande. Surveillez la cuisson afin qu’elle(s) ne brûle(nt) pas.