Tarte provençale

Processed with MOLDIV
Processed with MOLDIV

C’est l’été les amis !!! Et ce sont, pour certains, les vacances aussi ! Et qui dit vacances, dit Provence !

Alors direction le Sud de la France avec cette tarte salée qui va régalez votre déjeuner ou votre diner. En plus, elle se mange froide ou chaude, seule ou accompagnée d’une salade ou d’une soupe froide. Idéale, c’est la tarte de l’été facile à réaliser, à emporter, à partager !

Ingrédients pour 6 personnesIMG_0019

Pâte brisée à la tomate :

  • 90 grammes de beurre demi-sel
  • 130 grammes de farine classique
  • 50 grammes de farine aux graines
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Herbes de Provence

Garnitures :

  • Une courgette moyenne
  • 3 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • huile d’olive

 

Préparation

IMG_0020Réalisez la pâte brisée : Dans un bol ou au robot, mélangez les farines, le beurre ramolli, les herbes de Provence, la purée de tomates et l’eau. Mélangez énergiquement jusqu’à former une boule. Filmez la boule et laissez-la reposer une demi-heure minimum au réfrigérateur.

Lavez les courgettes et coupez les en rondelles épaisses. Dans une poêle à feu doux, faites revenir les courgettes avec un peu d’huile d’olive. Assaisonnez selon vos goûts avec un peu de sel et de poivre. Une fois cuites, laissez les courgettes refroidir tranquillement.

Lavez les tomates et coupez les en rondelles épaisses. Coupez la mozzarella en rondelles et lavez les feuilles de basilic frais.

IMG_0021Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez la pâte brisée du réfrigérateur. Étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez la dans le fond d’un plat à tarte. Piquez la légèrement avec une fourchette.

IMG_0022

 

Disposez ensuite, en alternance, les rondelles de courgettes cuites, de tomates, de mozzarella. Intercalez également les feuilles de basilic. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter du gruyère râpé sur le dessus.

Faîtes cuire pendant 30-35 minutes à 180°C.

IMG_0024 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s