Demain c’est la rentrée mais il est encore temps de profiter des apéros de l’été ! Et pour encourager petits et grands écoliers, voici la boisson idéale pour se décontracter : le gaspacho ! Faites le plein de vitamines et de douceur avec ce délicieux cocktail de légumes frais.

Ingrédients pour un gaspacho pour 6 personnes :

• 500 grammes de tomates (soit 4 tomates moyennes)
• 150 grammes de poivron rouge (soit 1 poivron)
• 150 grammes de concombre (soit 1/2 concombre)
• 1 oignon
• 10 feuilles de basilic frais
• 20 cl d’eau
• du sel, du poivre et d’autres aromates selon vos gouts.

Préparation

Lavez les légumes, épluchez l’oignon, ciselez les feuilles de basilic

Coupez les légumes en gros morceaux.

Dans le bol d’un robot ou un blinder, ajoutez les légumes coupés, l’eau, le basilic. Salez et poivrez et aromatisez à votre gout. Mixez le tout jusqu’à obtenir un velouté.

Laissez le gaspacho au frais jusqu’à dégustation

 

Bonne rentrée les amis !