La fin de l’été, le début de l’automne c’est la saison des vergers et des poires, surtout en Anjou.
Pour mettre à l’honneur ce fruit aussi sucré qu’acidulé voici la recette d’une tarte originale où le chocolat n’a plus sa place au fond de la tarte mais au milieu de la pâte ! Sans crème à l’amande, ce dessert est aussi léger que chocolaté et fruité, bref c’est le dessert idéal pour une rentrée en toute simplicité !
Ingrédients pour 6 personnes
- 300 grammes de farine
- 150 grammes de beurre mou
- 80 grammes de sucre
- 30 grammes de chocolat en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 6 poires
Préparation
Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ou dans un bol mettez la farine, le beurre, le sucre, le chocolat en poudre et une pincée de sel. Mélangez en vitesse 8 pendant 1 min. Ajoutez 1 œuf, puis mélangez en vitesse 6 pendant 30 s, une boule doit se former. Au besoin ajouter une cuillère de lait ou d’eau. Formez une boule.
Emballez la boule dans du film alimentaire, puis laissez-la reposer au minimum 30 minutesau réfrigérateur.
Épluchez les poires et coupez-le en quartiers.
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez la pâte dans le fond de votre moule. Disposez en rond les poires. Saupoudrez d’un peu de sucre glace et enfournez la tarte pour 40 minutes à 180°C.
Une fois la tarte refroidie, vous pouvez la décorer avec quelques billes de sucre ou de vermicelles au chocolat.
Régalez-vous !
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