Pizza figues, chèvre et miel

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Ça y est l’automne est là. Avec d’entamer la série des soupes au potimarron et autres gratins de saisons terminons ce bel été par une pizza aux saveurs salées-sucrées : une pizza maison au bacon, figues fraîches, chèvre et miel !

Ingrédients pour une pizza :IMG_0222

  • 25 cl eau tiède
  • 20 grammes levure de boulanger fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche)
  • 400 grammes de farine
  • 1 pincée sel
  • 2 cuillères à soupe. huile d’olive
  • 10-15 figues fraîches
  • une bûche de chèvre
  • 10 tranches de bacon fumé
  • du miel
  • des herbes de Provence

Préparation

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Mélange 25 cl d’eau tiède et la levure de boulanger dans un robot pâtissier ou dans un saladier. Mélangez afin de diluer la levure. Ajouter ensuite la farine, le sel et l’huile d’olive. Au robot, lancer le programme pour pétrir la pâte ou pétrissez la pâte à la main. Laissez ensuite la pâte lever pendant 45 minutes à une heure dans un endroit chaud.IMG_0224

 

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Préchauffez votre four à 240 °C (th. 8)

Sur la pâte à pizza étalée, disposez les tranches de bacon, les figues coupées en deux, de fines lamelles de chèvre. Assaisonnez avec un peu d’herbes de Provence. Ajoutez un peu de miel sur le dessus de la pizza.  

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Enfournez pour 15 minutes environ.

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