Frittata aux épinards et gruyère râpé

Même si les jours rallongent et que les températures commencent à augmenter, nous sommes toujours en hiver ! Et qui dit « hiver » dit « soupe » ! Oui il est encore temps de se réchauffer, de se régaler, de se retrouver autour d’un bon bol de soupe. Et quoi de mieux pour accompagner un délicieux potage que de petites frittatas (omelettes au four) à custumiser selon vos goûts et la saison ! C’est parti pour de petites frittatas aux épinards et au fromage.

À vos marques, prêts… soupez !

Ingrédients pour 12 frittatas

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  • 500 grammes d’épinard cuits et hâchés
  • 4 oeufs
  • 70 grammes de gruyère râpé 
  • 10 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine
  • sel, poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7)

Battez les œufs en omelette avec le lait.

Ajoutez le fromage, le son d’avoine, les épinards et assaisonnez selon vos goûts

Déposez la pâte dans des petits moules à muffins et enfournez pour 35 minutes.

Démoulez et servez tiède ou froid.

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