Cake au saumon sans gluten

On a tous un ami qui est « gluten free » et comme on aime ses amis, on aime les recevoir et passer un bon dîner avec eux ! Alors pour ne pas se prendre le choux, voici un cake tout chouchou, sans gluten et avec du goût !

Vous pouvez remplacer le saumon et le poireau par de la viande, du thon ou d’autres légumes de saison !

Ingrédients pour un cake de 6 personnes

  • 100 grammes de farine de sarrasin
  • 50 grammes de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de graine de lin
  • 2 cuillères à soupe de flocons d’avoinr
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 1 yaourt nature
  • 4 oeufs
  • 100 grammes de saumon fumé
  • 1/2 poireau
  • sel, poivre et herbes de provence

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez le poireau, émincez-le et faites le cuire à l’eau ou à la poële avec une cuillère d’huile d’olive. Une fois le poireau cuit, laissez-le de côté.

Dans un bol, mélangez les farines, la levure, le yaourt et les œufs battus. Ajoutez les graines de lin et les flocons d’avoine. Mélangez énergiquement. Ajoutez le poireau cuit, le saumon en petits morceaux, salez, poivrez, assaisonnez d’herbes de Provence ou d’un jus de citron bio.

Déposez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson. Dégustez froid ou tiède, seul ou avec une soupe ou une salade fraîche.

Régalez-vous !

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. toutestditt dit :

    Miam, ça a l’air délicieux 🙂

    J'aime

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